蒜香排骨的做法步骤（家常蒜香排骨的做法窍门）

用料

• 排骨 500g
• 蒜头 越多越好
• 料酒 随喜
• 酱油 随喜
• 蚝油 随喜
• 生粉 适量（你开心就好）

做法步骤

1、[处理排骨] 排骨多洗几次啊，尽量洗到几乎没有血水的程度。 [腌制半小时] 然后很多很多的蒜切沫，葱剪断（或者弄成葱花，我太懒了没弄）丢进去，并且倒入蚝油，酱油（少放点，超级咸），料酒，腌制半小时以上！！

2、[懒人裹淀粉法] 腌制好的排骨过上淀粉，本懒人裹粉法，先倒一层淀粉，然后排骨丢进去

3、[懒人裹淀粉] 排骨放好上面再倒淀粉 抓匀就好了

4、[炸] 锅中烧油，大火，油够热的时候，下锅炸 炸得淀粉看起来已经粘合在一起的时候。转中火再慢慢炸！ 一定要炸熟！炸到金黄色！！！

5、[起锅] 撒点葱花，超级好吃！！

小贴士

腌制的蒜一定要很多很多！！时间要足够！！ 其他调味料，你开心就好！！腌制的时候可以适量再放一点盐巴（盐巴多放酱油就要少放）

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“秒懂知识”可以直接查看我的菜谱！