主料：莴苣700克 腊肉50克
辅料：盐适量 胡椒适量 老抽适量
腊肉炖莴苣是我们这里冬天非常喜欢做的一款菜。
1.锅烧热加入色拉油
2.倒入切好的腊肉片，炒至透明状;
3.加入莴苣，继续翻炒均匀;
4.加去盐和酱油翻炒均匀，再加入半碗清水炖煮;
5.炖煮至莴苣软烂，汤汁浓稠即可出锅。
炖莴苣一般要炖二十分钟左右，水不能太少，如果水太少，莴苣还没有炖烂，就再继续加清水。
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