牛杂煲

食材明细

主料：牛腩 500克     牛筋 500克　　牛肚 500克

辅料：姜 1块　　八角 1粒　　桂皮 1块　　草果 1个　　陈皮 一片　　柱侯酱 2匙　　料酒 适量　　冰糖 2颗　　酱油 适量　　盐 适量

口味：酱香

工艺：焖

耗时：一小时

难度：普通

牛杂煲的做法步骤

1将牛腩、牛肚、牛筋切成大块。

2锅中放入适量的清水，将牛肉放入锅中大火烧开。

3焯水后捞出。

4放入清水洗净。

5沥干水分。

6将配料清冼干净，姜切块备用。(姜适量多放)

7锅倒入适量的油，烧热后倒入配料和柱候酱。

8将香料爆香。

9然后倒入牛肉大火爆炒。

10干炒爆出香味。

11然后倒入适量的料酒、冰糖、酱油和盐一起翻炒。

12将所有材料放入电压力锅中，加入适量的清水。(水尽量少放不压力锅不下水)

13调节好时间就0k了。(按各人口感而定按建)

14成品。香味扑鼻而来、美味!

小窍门

喜欢淋的电压锅是首选，又快又淋。本人还是喜欢炒锅焖出来的囗感，只是时间比较久，看自己时间而定。