7道美味菜谱，比外卖省钱，吃得又好又香还健康

对忙碌的上班族来说，午餐吃什么是个“老大难”问题，不少人都是在食堂，或者靠叫外卖解决，随便应付了事，但长此以往，难免影响到我们身体的健康，尤其是今年这段特殊的时间，尤其要注意食品安全，因此很多人都选择了自己带饭，这样只需简单热一下就好。 分享一周带饭食谱，都是加热后更香的菜，吃得又好又香还健康，吃个精光汁都不剩，每天照着做，比外卖省钱，你也不妨试试吧。

【蚝油杏鲍菇炒鸡片】

原料： 鸡脯肉 杏鲍菇 胡萝卜 蒜 蚝油 蒜 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作：鸡脯肉片加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下； 热锅凉油， 放入鸡肉片进去翻炒至变色后盛出； 烧热锅，将杏鲍菇放入锅中干煸；炒至微微发软后加入胡萝卜和少许油进锅翻炒几下； 加入鸡肉片进去继续翻炒； 加入少许蚝油翻炒均匀，再加入少许盐调味，最后加入青蒜翻炒变色即可。

【千叶豆腐回锅肉】

原料： 千叶豆腐 红椒 五花肉 姜片 豆瓣酱 料酒 生抽 油盐

制作： 烧锅水， 将五花肉块冷水下锅， 加入姜片和料酒，煮熟后关火，再微凉后切片；热锅凉油，放入豆瓣酱进去翻炒出红油，再放入五花肉片进去翻炒至肉片变色且微微出油，放入千叶豆腐进去翻炒；加入适量的料酒和生抽翻炒均匀，放入红椒片进去翻炒，加入少许盐调味，最后放入青蒜翻炒至变色后即可。

【青椒南瓜炒鸡片】

原料：鸡脯肉 南瓜 青椒 料酒 生抽 淀粉 油盐

制作：烧锅水加入少许盐，将南瓜片放进锅中煮至八成熟捞出；鸡脯肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽的等调味料拌均匀； 热锅少许油，下入腌制的鸡肉片翻炒变色； 加入焯好的南瓜片进锅翻炒，加入青椒进锅翻炒，再加入盐调味，翻炒均匀即可。

【萝卜西兰花炒鱼片】

原料： 财鱼片 西兰花 胡萝卜 蛋清 姜末 料酒 淀粉 油盐

制作：财鱼片加入盐，淀粉， 蛋清，料酒和姜末等调味料拌均匀；烧锅水加入少许盐和油， 放入西兰花进锅烫变色后捞出备用；热锅凉油，下入鱼片翻炒变色； 加入少许胡萝卜片进锅翻炒均匀； 加入西兰花进锅翻炒均匀，再加入盐调味，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

【青椒干子榨菜炒肉丝】

原料： 肉丝 榨菜 青椒 干子

制作: 肉丝加入盐、生抽、料酒和淀粉等调味料， 拌均匀腌制一下；热锅凉油， 放入肉丝进去翻炒变色，放入香干丝进去翻炒几下，加入1勺生抽翻炒上色； 加入泡过的榨菜丝进去翻炒，加入青椒丝进去翻炒，最后加入盐翻炒均匀即可。

【鱼香肉丝（鸡肉版】

原料： 鸡脯肉 笋丝 黑木耳 泡辣椒酱 豆瓣酱 料酒 生抽 醋 糖 淀粉 油盐

制作： 鸡脯肉丝加入适量的盐，淀粉，料酒和生抽等调味料拌均匀；热锅凉油，下入鸡肉丝进锅翻炒至变色后先盛出来；锅中留少许油，下入适量的豆瓣酱和泡辣椒酱进锅翻炒出红油； 下入 笋丝进锅翻炒均匀，加入黑木耳丝进锅翻炒均匀；下入炒好的鸡肉丝进锅继续翻炒； 加入生抽， 料酒，醋和糖，翻炒均匀； 加入盐调味；再加入少许水淀粉勾芡即可。

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【鸭血豆芽煮肉片】

原料： 肉片 鸭血 黄豆芽 蒜末 豆瓣酱 料酒 生抽 淀粉 油盐

制作： 肉片中加入盐、生抽、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下；热锅凉油，放入豆瓣酱和蒜末进去翻炒出红油，加入适量的水炖煮三分钟；加入鸭血块进去煮；加入肉片进去煮至变色，加入适量的黄豆芽进去煮开后再煮1分钟，加入盐调味即可。