南瓜有降糖降压、排毒养颜、健脾胃的功效，食品只有用心煮食，才能得食者欢喜，以利身体健康。今天为大家分享的一道素食菜谱是——南瓜莲子汤。
材料
南瓜1/4个约350克、
莲子、秋葵、枸杞、盐、
胡椒粉、椰子油
做法步骤
1、所有食材洗净，南瓜去皮、切小粒，放入豆浆机，加水煮熟成南瓜浆，再倒入炒锅中煮开。
2、莲子去绿皮，放入煮开的南瓜浆里;秋葵去蒂切片，枸杞泡软备用。
3、锅里放入椰油、盐、再加入秋葵、枸杞、胡椒粉，煮开就可出锅入即可。
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