干锅菜花

食材明细

主料：有机菜花 600克     五花肉 300克

辅料：花椒 适量     八角 适量     生姜片 4片     蒜瓣 3瓣     郫县豆瓣酱 1勺     黄豆酱 1勺

干锅菜花的做法步骤

　　1.将有机菜花掰碎，并用盐水清洗干净。

2.准备五花肉，青椒和小米椒。

3.五花肉切段后再切片。

4.将菜花放入开水锅中焯烫。

5.用漏筐沥干水分。

6.冷锅放入五花肉开中火煎出油脂(可以让五花肉在使用时，肥而不腻)。

7.锅中放入姜片、蒜瓣，花椒，八角，郫县豆瓣酱，黄豆酱。

8.倒入菜花煸炒。

9.青椒切滚刀块，小米椒切圈。

10.将菜花、五花肉转入砂锅炖制(可使食材炖得绵软)。

11.快出锅之时，撒入青椒块和小米椒圈。

12.成片图。