石锅拌饭

“听着石锅拌饭放在火上烧的滋滋作响的声音就会觉得很是温暖!在石锅锅内放入米饭及各种食材，烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，依个人的口味酌量添加辣椒酱，将饭、菜、酱料搅拌均匀，香味随着热腾腾的蒸气飘散开来。小姿是特别爱吃米饭的，几乎没有米饭就吃不了饭。日常饮食中其实很多食物糖分都很高，我们每天吃的米饭看似没有加糖，其实也是含糖的，白米饭的主要成分是淀粉，淀粉消化吸收后升高血糖。为了可以抗糖，这次用臻米脱糖电饭煲经过先煮再过滤，再蒸这样的程序，脱掉部分的淀粉。米饭降糖47.7%。做出的米饭口感还真的不一样，米饭依然很香，吃起来嚼劲十足。”

食材明细

主料：胡萝卜 半个     火腿肠 1个     包菜 30克     鸡蛋 1个

辅料：韩式辣酱 2勺     雪碧 1勺

石锅拌饭的做法步骤

1.大米洗干净，倒入水，水量刚刚沫过米面一厘米左右就可以。

2.准备喜欢吃的食材切成丝。

3.黄豆芽清洗干净，这个是石锅拌饭必备的灵魂素菜。

4.然后启动蒸饭健，开始，22分钟就可以做好，伴随提示音时间到后可再保温几分钟。

5.煎一颗鸡蛋，一定要单面煎的溏心蛋。

6.热锅入油，分别倒入胡萝卜、香菇、豆芽、包材炒熟，加少许盐。

7.打开臻米脱糖电饭煲，米饭颗颗饱满，粒粒分明!底部米汤盒内接的就是分离出的米汤和淀粉，不要食用哦。

8.砂锅里倒一些香油，用刷子抹匀米饭放进锅里压平。

9.然后码上蔬菜，把鸡蛋放在中间，然后撒上炒熟的白芝麻。

10.把锅重新放回火上小火加热，听到发出滋滋的声音即可关火，如果喜欢焦一点的锅巴可以适当延长时间。

11.韩国辣酱或者拌饭酱加一点雪碧稀释，然后视个人口味加入少许盐调味，拌进饭里就可以开动啦～小心石锅烫手哦

12.再根据自己的口味淋上韩国辣酱，拌匀就可以吃啦。

小窍门

1.没有石锅也可以用咱们传统的砂锅代替。

2.石锅就是用来保温的，而且可以煎出超美味的香油锅巴，有多少人是冲着这锅巴吃拌饭的呀，超香的。

3.荤素搭配营养丰富的韩式石锅拌饭，菜品可随自己喜欢随意调整。

4.烹饪方式有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成;另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。

5.荷包蛋不要单独吃哦，将蛋黄戳破，一块儿拌进饭里，开动!

6.我做的这款拌饭比较素，如果您爱吃肉，也可以变着花样做肉丝拌饭或红烧肉拌饭，总之韩式辣酱是一定要有的。

7.怕太油的盆友可以都用水焯的方式处理蔬菜。菜量我没有特别标出来重量，大家可以根据自己的口味增减

8.用臻米脱糖电饭煲经过先煮再过滤，再蒸这样的程序，脱掉部分的淀粉。米饭降糖47.7%。做出的米饭口感还真的不一样，米饭依然很香，吃起来嚼劲十足。