香芋超好吃的两种家常做法，一看就会，真香

这段时间特别爱吃香芋，隔三差五就会买两个回来。眼下也正是香芋成熟的最佳季节，清雅的芋香、粉糯的口感，让人一吃便心生满足。

香芋的做法多种多样，不同的方法做出来的口感也都是大相径庭的。吃腻了红烧，那就换换花样，让味蕾也来一个惊喜的体验吧！

香芋的淀粉含量特别高，比较吸油。烹饪时，一般都会添加各种肉类食材，荤素搭配做出来的才更香鲜美味。

也可以用油炸的方法，吃起来就是酥酥脆脆的。油炸食品虽然不太健康，偶尔尝试一下也未尝不可，谁让它那么诱人食欲呢！单是闻着油香味就垂涎欲滴了。

油炸香芋条是用香芋泥添加糯米粉制作而成的，金黄诱人的色泽，外焦内嫩的口感，既可以当主食饱腹，也可以是追剧不可少的美味小零食。制作起来也比较简单，一看便会，非常容易入门。

一个两斤多重的香芋，对半切开，两个人一餐半个就够了，剩下的另一半可以放冰箱保存起来。先来用五花肉和香芋搭配，再添加鸡蛋和香菇，来做香鲜嫩滑爽口的香芋丸子，只需要放锅里简单蒸一蒸就可以开吃啦！营养又健康，超级好吃。

另一半的香芋，添加了糯米粉，做了一大盘香甜酥脆的油炸香芋条。又香又脆，香到流口水，掰开看个个都是空心的。

喜欢吃香芋的一定要看，香芋最好吃简单的两种做法，一学就会，快和我一起来做做吧！

【香芋丸子家常做法】

需要食材及调味料:香芋、五花肉、干香菇、小葱、生姜、香菜、生抽、蚝油、味极鲜、玉米淀粉

制作过程：

1、首先来把五花肉剁成肉末备用；干香菇泡发洗净，切成碎末。

2、香芋去皮切片再切丝，最后剁成小碎丁。

3、肉末里放入姜末和切好的香菇粒，加盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和味极鲜拌匀，打入一只鸡蛋。

4、搅拌入味后，加入三勺玉米淀粉，拌成黏稠状态就可以了。

5、准备一只盘子，底部抹点油防止粘连。手上也抹点油，抓取适量香芋碎，用左右手交替摔打，团成大小适中的光滑的丸子，摆放好。

冷水上锅，开大火蒸20分钟即可。

6、炒菜锅里放一勺食用油、一勺生抽、一勺蚝油再加两勺清水，煮开后倒入和好的淀粉水，烧开至粘稠。

7、将勾好的芡汁直接浇在蒸熟的香芋丸子上，撒点小葱或者香菜点缀一下。

8、如果觉得团丸子有点麻烦，那就把搅拌好的香芋碎直接倒在盘子里，稍微抹抹平，再上锅蒸熟。蒸好后，拿刀划成小块，浇上芡汁，味道也是一样的，还更简单点。

软嫩香鲜的香芋丸子就做好了，是不是还喜欢呢？

还剩有一半的香芋，家里还有现成的糯米面，来做油炸香芋条吧！

【油炸酥脆香芋条】

需要食材及调味料：香芋半个、糯米面、白糖、鸡蛋、面包糠、食用油

制作过程：

1、香芋去皮，切成大片，摆放盘中。

2、冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。可以拿筷子试试，一戳一个洞，就说明香芋十分软烂了。端出来，趁热加入几勺白糖，用勺背把香芋压成泥。

3、磕入一个鸡蛋进去，少量多次地加入适量糯米粉，下手揉成软硬适中的面团。这个面团揉软点更好吃，糯米粉的用量完全根据面团的软硬来定。

4、等分成小剂子，再搓成光滑的小长条备用。

5、准备两只小碗，一只碗里打入一个鸡蛋，搅散成蛋液；另一只碗里放入面包糠。

把搓好的香芋条先蘸满蛋液，再裹上面包糠，摆放盘中。

6、一个个全部摆好备用。

7、锅里放多点食用油，油烧至五成热时，下入香芋条，炸至金黄酥脆，就可以出锅啦！

又香又酥又脆的香芋条就炸好了，外酥里嫩，一咬满口香，个个还空心。有空赶紧试着做做吧！