5款很适合四月末吃的素菜，少油少盐多健康！

一：清炒豆角丝

1、将豆角去筋，清洗干净，改刀切成丝，装入盘中待用

2、姜切成丝，干红辣椒切成丝待用

3、热锅放油，爆姜丝，干红辣椒丝

4、放入豆角丝，翻炒均匀

5、加入精盐，五香粉，少许清汤

6、大火烧开，将豆角丝烧熟

7、最后加入蘑菇粉翻炒均匀，出锅装盘即可

二：素炒西兰花

1、西兰花切小朵

2、姜切片

3、胡萝卜去皮洗净，切片

4、西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫三十秒捞出

5、锅中倒入油烧热，把姜片爆香

6、再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀

7、放入调味料即可

三：香菇炒豌豆

1、干香菇洗净，温水泡发后，切成丁

2、泡香菇的水待用，不要扔

3、炒锅置于火上，倒入适量油

4、用中火加热至七成，放入花椒粉炒香

5、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀

6、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧五分钟

7、加盐、蘑菇粉，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅

8、最后撒少许红尖椒粒点缀一下

四：素炒空心菜

1、空心菜清洗干净，姜切成丝

2、炒锅热锅凉油，六成热

3、放入姜丝爆香后马上放入空心菜，大火素炒

4、炒至断生加入盐和蘑菇粉翻炒

5、翻炒均匀马上出锅装盘

五：松仁玉米

1、玉米粒洗净，用沸水焯烫一下备用

2、松子仁，入锅小火炒熟备用

3、黄瓜，红椒切丁备用

4、锅入适量植物油，下入玉米粒，加入盐和糖翻炒

5、最后加入黄瓜丁，红椒丁和松子仁炒匀后出锅装盘

来源：网络

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