土豆不“土” 土豆无“土”

光明日报记者 王建宏 张文攀

土豆，听名字就“土”得掉渣。可这几天，在中国著名的土豆产区——宁夏固原市西吉县，记者却看到了另外一番景致。

2月11日，走进西吉县城近郊的脱毒种薯繁育中心，透过玻璃墙，只见无菌组培室内一排排架子上，育有脱毒种苗的玻璃瓶整齐列队。在技术人员的轻捻下，一株株嫩苗陆续走出“闺房”，进入智能温棚，移植到一个个箱体中。“25天成苗后，就可以移栽到雾培室进行原原种的孕育了。”技术专家何建栋说。

在西海固，土豆是“丰年菜、荒年粮”，一直扮演着“救命蛋”的重要角色。可是，随着年复一年的种植，病害不断在种子和土壤中积累。西吉县红耀乡井湾村的晏守强记忆深刻：“多代种、重茬种，即使风调雨顺，由于连年害病，产量也一茬不如一茬。挖起一窝，铁锹一拍，尽是空心腐烂的，只好就地埋掉。”

关键是种子。在中国农科院专家的支持下，土豆品种的引进选育、脱毒种薯的繁育推广在西吉县展开。与这个产业打了十几年交道的何建栋，退休后专门成立农业公司，搞起了脱毒种薯的繁育。

走进智能温室，水汽扑面而来，放眼望去，翠绿婀娜的秧苗在箱体中亭亭玉立。轻轻掀开植株侧面的黑色箱膜，一缕缕垂下的根须上，鸽子蛋大小的原原种鳞次栉比，或紫或白的“皮肤”泛着光泽。

土豆无“土”。智能温室恒温恒湿，没有一粒土，根茎完全生长在湿润的“空气”中。“这就是雾培法，靠吸收喷头中的雾化营养液开花结果。”何建栋说，与传统栽培方式相比，这种方式切断了土传病害，生产的原原种不仅质量好，而且生长期长，是传统栽培模式的3倍。1平方米可以定植种苗30多株，每株苗产原原种40粒左右，每年实际产量1200粒。

“这可都是些宝贝疙瘩。”何建栋掰着手指算起了账：按照市场价每粒原原种0.4元计算，1平方米的产值480元，这座温室实际使用面积是1100平方米左右，全部达产后，一年的产值可就是52万元。

目前，西吉县像这样的种薯脱毒育种企业有3家，每年可生产原原种8000万粒。原原种繁育一代是原种，下一代是一级种，再种植就是高品薯。在西吉，按照这种代际关系，分别将祖孙几代命名为“吉兴”“吉祥”“吉泰”“吉利”，赋予了产业兴旺的美好寓意。

西吉县土豆种植面积为66万亩，其种薯除满足当地需求外，还销往国内其他土豆产区。饱受种子之苦的种植大户晏守强“逆流而上”，在温室种了6万平方米的原原种，大田种植了500亩的原种、1000亩的一级种，全部是订单生产。“脱毒种薯的产量就是高，每亩平均能产3吨左右，是原来的3倍，而且还无病薯烂薯。比起以前，农户种植一亩地的收益增加了上千元。”晏守强说。

固原市委副书记、西吉县委书记白学贵告诉记者：“西吉县已形成了县有繁育中心、乡有种薯基地、村有扩繁点、组有良种示范户的四级良繁体系，全县马铃薯良种覆盖率接近100%。”

土豆，曾经的“救命蛋”，如今的“致富薯”，还被精深加工为方便酸辣粉等产品，成了当地支撑乡村振兴的重要产业。