桂花季渐入尾声，对桂花香念念不忘的市民开始自制桂花饮品。10月26日，记者走访了解到，大小茶行也相继上架桂花红茶，就连街边的奶茶店也上新限定的“秋天的味道”。
自制桂花茶就是香
桂花茶是深受大家喜爱的花茶，清澈的茶汤泛出悠悠的茶香，细细品味中桂花的清甜又萦绕唇齿舌尖。
“果然自己摘的桂花用来制茶更香！”家住蜀山区的刘琳，自从小区里的桂花开了，就变得格外忙碌起来。每年桂花一开，刘琳闻着花香就想到了自己的童年。老家前后都是桂花树， 她和兄弟姐妹们做完作业，就去爬桂花树、摘桂花。“这时，我父亲就会炒一些桂花茶泡给我们喝。”
时隔多年，回想起那段时光，刘琳满脸笑容。这不，今年满小区的桂花香气勾起了刘琳的童年记忆，于是，她就带着四岁的儿子体验了一把自己童年的乐趣。
从树上新鲜摘下来的桂花还有些尘土，刘琳回到家后先将它们清洗干净。“用盐水泡20分钟左右，再冲洗一遍就干净了。”等孩子擦干桂花表面的水分，刘琳便将桂花和自家的茶叶一起放入铁锅中。
桂花放在铁锅中翻炒，火焰燎烧着铁锅，蒸腾的热气瞬间就带走了多余的水分，这时满屋都是桂花香，也巧妙地将桂花的甜香与茶香紧紧融合在一起。
炒到桂花变干后，刘琳迅速关火，最后再将茶叶和桂花一起装入容器。“这样是为了让桂花的香气在密闭容器中再一次融入茶香。”短短的20分钟，在母子二人的合作下，就制作成又香又醇的桂花茶了。
尽管大多数小朋友都不太喜欢茶叶微苦的口感，可当刘琳泡好桂花茶，四岁的孩子忍不住直呼“有点甜，好喝！”
线上桂花茶销售火爆
在各大电商平台，不少茶行纷纷打出了“入秋后建议女孩子把奶茶换成它”的宣传旗号。“桂花红茶”“桂花绿茶”“桂花乌龙”等都是售卖的热品。
王杰在长丰路经营一家茶行，自从桂花茶上市后，就将生意做到了直播间里。与其他传统的绿茶、红茶比起来，桂花茶口感比较丰富，更受年轻人喜欢。
本来只是想简单尝试，但没想到的是销量却很可观。“最近线上电商平台卖得最好的就是桂花茶这类的了。”
销售一个多月以来，每天的成交额都有几千元，“我看购买群体大多都是年轻人。”现在，王杰也开始在朋友圈里做起了广告， 想趁着桂花季，再能吸一波年轻顾客。
不过，与线上电商生意相比，线下茶行的“季节限定”就显得没那么火爆了。
“我们店里只卖单独的干桂花，一般顾客会买干桂花回去泡。”说起桂花茶，巢湖路茶叶市场的茶老板卢红玉并不“感冒”。这些年店里一直卖的都是传统茶叶，来的也都是老主顾，如果遇到想喝桂花绿茶、红茶的话，卢红玉会直接让他们买些干桂花回去放进茶叶罐里，放上几天后喝起来也会有桂花味。
奶茶店的“桂花味”吸引年轻人
比起用桂花制成的茶叶，被戏称为“快乐水”的奶茶明显更受年轻人的喜爱。
在市面上，大家熟知的品牌奶茶店里，都推出了秋季新品的桂花奶茶。
桂花奶茶通常是由不同的红茶底或绿茶底，配上纯牛奶制成。喝起来口感清爽，仿佛站在桂花树下呼吸了一口满满桂花香。
不过，桂花奶茶口感虽好，但通常因为高热量、高糖度令许多人望而却步。某奶茶品牌的工作人员告诉记者，现在奶茶店许多配方都改进成了低糖低热量的版本。
“很多顾客会选择少糖或者不额外加糖，或者把蔗糖糖浆换成零卡糖。”这样一杯香浓清甜的桂花茶，也让街头巷尾都有一份秋日限定的滋味。
合肥通客户端-合报全媒体记者 王书浒 文/图 实习生 卫馨瑶
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