茶饮也开始“内卷”！合肥已有品牌门店推行试点“营养分级”

茶饮品牌上的标识

上月底，上海市疾病预防控制中心在当地试行了饮料“营养选择”分级标识，根据饮料中的“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”等4种成分含量从高到低标识为ABCD四级进行逐步递减的推荐。不少其他地区的网友表示，建议全国推广。记者走访合肥线下茶饮品牌发现，不少消费者表示这一举措值得期待。

已有茶饮品牌在进行“营养选择”分级标识

“听上去确实会令人有想要尝鲜的冲动”，4月13日晚上，在官亭路的小食街上，大二学生谭政超刚买完一杯自己喜爱的饮品，当听到“营养茶饮”的概念时，他表示自己愿意一试。

“如果你有兴趣的话，也可以尝试一下我们的低GI产品”，在国购商场内某茶饮品牌门店前，销售员正热情地向前来试喝的顾客推荐茶饮。

店铺上方的奶茶展览大屏上，一个“低负担专区”的产品介绍栏格外引人注目。不少路过的市民看到大屏上被字母标注的产品后，纷纷被吸引得停下脚步，向销售员了解该款茶饮的情况。“相较于其他茶饮，喝起来会给身体带来更小的负担”，销售员耐心解释道。

记者发现，在该茶饮品牌中，被划分进“低负担专区”的产品共有五款，大屏上除了显示茶饮的名称、用料、价格外，还会公布茶饮的热量、GI值乃至营养等级。例如该品牌招牌饮品所标注的热量值为130kcal，所对应的GI值便为14。

“GI值是指低升糖指数，数值越低对血糖升高的影响越小，有利于饮用者进行控糖。”该门店的负责人告诉记者，自从试行了营养分级后，有不少健康人士会抱着保护身体的心态购买该类饮品，也有许多顾客以好奇的态度来“尝鲜”，“相关类型的饮品每天都会卖出70杯左右。”

此前上海市首发试行饮料“营养选择”分级标识时，该茶饮品牌就率先在上海各分店进行了产品的标注与宣传。直至近段时间，才将该举措延伸至合肥各线下门店。

对于“营养选择”分级标识，记者也走访了市区多家茶饮品牌门店，店内工作人员声称暂时未有这方面的动作，后期会根据市场的反响与消费者建议，进行相应的政策跟进与产品调整。

健康口味难两全，新茶饮“众口难调”

“对于想要控糖的人来说，这种健康茶饮还是非常值得购买的。”市民刘女士认为，于茶饮上“减负”，能够解决像自己这类高血糖人士的健康担忧，饮用起来更无“负罪感”。在得知该茶饮品牌推出轻负担饮品的当天，刘女士也是立马到线下门店买了一杯尝尝。“喝的时候终于不用担心血糖升高的问题了。”

在经常购买茶饮的蒋静看来，热量等数据内容的具体化，是消费者购买选择更多元化的一个表现。“如果每款茶饮都能明确标注热量、GI值，那么消费者在饮用时就会对摄入的东西更有数。”在蒋静看来，每天都能根据身体情况来自由选择想喝的饮品。这种透明化会带来一种正向的消费推动。

但并非所有人都钟爱这类健康茶饮，杨女士就在尝鲜后的当天，在社交平台上发布“辣评”，劝退部分想要购买的网友。“口感顺滑度降低了特别多，我接受不了”，杨女士补充道，茶饮品牌公布的热量是根据“中杯、标准冰、不另外加糖”的条件所测定的，任何一个条件更改后，所标注的信息就不作数。“如果太限定条件了，有时候会没有参考意义。”   

“像喝了杯纯粹的冰水”，和杨女士持同样观点的还有市民何君豪，在甜度大幅下降的情况下，作为“奶茶爱好者”的他在尝鲜过一杯后，就没有再继续购买过此类产品了。“我平常喝奶茶，就是图个畅快”，但何君豪表示，自己还是很期待未来某天能喝到又健康又好喝的茶饮。

控糖成为新茶饮未来研究的新方向

早些年，大部分茶饮品牌都是使用仅有标准用糖量，慢慢地，开始给予消费者7分糖、5分糖、3分糖以及不另外加糖的多元化选择。这也看得出，减糖成为了新的消费趋势。

某茶饮品牌发布的《2023年用户爱茶报告》显示，2023年63%的该品牌用户选择少甜，较前一年上升10%。为此该品牌也将持续调整产品的甜度，把“七分糖”默认为标准做法，同时更精细化呈现糖度选项，给出“七分糖”“五分糖”“三分糖”“不另外加糖”及“多糖”的选择。

“控糖，以及产品的原料和配料表，都将是更多消费者关注的方向。”业内人士介绍，现在茶饮品牌的消费主力是年轻人，随着大家对健康饮食的关注提高，对于茶饮品牌也是一个新的机遇挑战。

该人士认为，伴随上海试点推进，政策引导的企业升级迭代必将快速加剧。“也让行业步入了规范化、专业化、品牌化、规模化的发展路径。”这些举措，对于产业端和消费端都是非常利好的。

合肥通客户端-合报全媒体记者 王书浒 文/摄