合肥日报评论员 潘子璇
近日，“广东300吨冻眠10个月荔枝解冻上市”的话题登上热搜，“冻眠荔枝”进入人们视线。据了解，通过超低温冻眠锁鲜技术，“冻眠荔枝”解冻后，色香味能保持八九成以上，可满足消费者四季享用新鲜荔枝的需求。
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”这句脍炙人口的诗句体现了古人对于荔枝的喜爱。也从侧面道出了荔枝保鲜之难，“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”，因而荔枝古名为“离枝”。如今时代发展，通过科技加持，“冻眠荔枝”的出现让四季享用新鲜荔枝成为现实，这不得不让人感慨：科技赋能美好生活。
“冻眠荔枝”不仅让荔枝不再是“夏日限定”，更让人看到了科技兴农的美好前景。荔枝由于其保鲜难题，上市时间短，产期较为集中，“冻眠荔枝”技术的应用则能起到“调丰补枯”的作用，也有望为产业稳定可持续发展奠定坚实基础，为产业链的价值提升和产业升级创造新的机遇。据了解，荔枝从“田头”走向消费者和生产线的过程中，“最先一公里”损耗率为15%至25%，“冻眠荔枝”技术降低了损耗率、提升了保鲜期，荔枝不仅能四季上“新”，还能远销海外，助力果农增收，拓宽强村兴业“致富链”。
解冻后的“冻眠荔枝”。
科技是第一生产力，这放在农业农村领域同样适用。除了“冻眠荔枝”技术外，运用北斗定位、人工智能科学管理农作物、借助二维码技术，实现农产品从田间到餐桌的全程可追溯等新技术接连涌现，通过科技兴农改变了传统农业生产主要依靠个人经验积累、受制于风霜雨雪的被动性，让科技助力增收，赋能传统产业发展。
诚然，科技的进步并不意味着可以完全取代自然。就如同预制菜的出现，虽然给人们生活带来方便，却也衍生出不少问题。“冻眠荔枝”在保鲜上取得了突破，但如何降低技术应用成本，提升口感，保障安全性，获得市场接受度，让我们拭目以待。
“巢湖观澜”融媒体工作室 出品
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