经过几代变迁，一批合肥本土老字号餐饮企业依然扎根市场，以其独特的味道与文化，收获了一代代食客。它们“青春永驻”的秘诀是什么？从刘鸿盛到老乡鸡，再到同庆楼，用一个词概括：守正创新。刘鸿盛：守的是技艺，创的是服务一张饺子皮能有多薄？经过反复地揉

“老字号嘉年华”活动现场造型精美的面点、热气腾腾的肉合饼……各色产品依次陈列，引来不少市民争相体验购买。1月18日下午，记者来到合肥市淮河路步行街，一场盛大的“老字号嘉年华”活动在这里举行，刘鸿盛、柏兆记、下塘烧饼、白帝乳业等30余家老字号