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宁井铭
全省首批!200度高温下,中学校园里徒手炒茶!
“手工炒茶时是在200度的高温下,因此要叶不离手、手不离叶,我们第一次做茶手上都是泡。”“第一步叫杀青,要遵循三个原则,高温杀青,先高后低,抛闷结合,多抛少闷,老叶嫩杀,嫩叶老杀。”安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室教授宁井铭一
宁井铭
手工
茶学
茶文化
合肥在线
2023-4-16
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0
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