最普通的家常菜，简单易做，美味可口超级下饭！

糖醋带鱼

材料：带鱼500g、葱段5g，姜片5g，蒜5g，酱油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，盐4g，鸡精2g，鲜汤40g

做法

1、将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌。

2、用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉。

3、锅中放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

4、锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼。

5、烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即成。

香干回锅肉

所需材料：五香肉500克，青椒2个，芹菜300克，豆腐干4块，黑豆豉30克，料酒适量，大蒜4瓣 姜片3片，花椒少许，老抽2勺，白糖3克，盐3克，鸡精少许

步骤1.青椒切丝、芹菜切成段、豆腐干切成条，姜片切丝，大蒜切碎。

步骤2.五花肉煮八成熟后切片。将肥肉多的部分先入油锅煸至边缘焦香，这时可以加入姜丝一起煸，直到肥肉的油出来，这样肥肉吃起来没有那么油腻。瘦肉则在肥肉煸好之后再倒入锅翻炒，这时候可以加2-3茶勺料酒，翻炒1-2分钟祛除腥气。（不喜欢料酒味道的可以忽略）

步骤3.倒入青椒、香干、蒜片和肉一起翻炒均匀1分钟，加入黑豆豉、白糖、盐、老抽一起翻炒2分钟左右，再倒入最容易熟的芹菜翻炒、这时候可以尝一下咸淡了，再加一勺鸡精炒匀即可出锅。非常下饭的一道菜，也很适合上班的朋友中午带饭，因为第二顿加热后更好吃。

香辣虾

食材以及调味料的准备：料酒，胡椒粉，生姜，大蒜，香菜，生抽，豆瓣酱，干辣椒，花椒粒，鸡精，白糖。

烹饪做法步骤：

1、腌虾：虾洗净，去头去虾线，加入少许料酒、生姜、胡椒粉、生抽腌制十几分钟。

2、锅中烧油，虾炒至金黄捞出备用，随后炒香底料（大蒜、生姜、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱），加入虾。

3、翻炒两下依次加入鸡精、白糖、生抽，出盘前加入香菜即可。

砂锅蒸蛋

食材：嫩豆腐、鸡蛋、食盐、清水、虾仁、西兰花、生抽、香油

做法

1、准备1块嫩豆腐切成片，放入砂锅里，4个鸡蛋，加少许的食盐，100毫升清水一起搅匀，然后过滤到豆腐里

2、再摆上西兰花和虾仁，放到蒸锅里，大火蒸10分钟，出锅后淋上生抽和香油就可以了，这道砂锅蒸蛋滑嫩爽口，营养丰富，老人孩子都适合吃。

---