近日，市人社局、市商务局、市文旅局组织开展合肥市第二届创新徽菜“名厨名菜名店”认定工作，共认定合肥创新徽菜名厨40名、名菜40道（含小吃）、名店40家。
据介绍，开展此次认定工作旨在彰显合肥创新徽菜“名厨名菜名店”影响力，提升合肥创新徽菜“名厨名菜名店”荣誉感，打造合肥徽菜美食文化品牌，推动合肥地方特色菜品、餐饮文化内涵拓展升级，促进徽菜产业创新和餐饮行业不断发展。
合肥创新徽菜名菜应具备具有鲜明的特色，能体现合肥特有的饮食文化和地域特征，具有一定历史文化传承；使用合肥本土食材和传统工艺制作，符合国家饮食卫生标准，不得将列入国家保护的野生动植物作为原材料使用；具有一定消费市场和美誉度等条件。
此外，经营菜品以徽菜为主；积极推广绿色餐饮，大力推动“光盘行动”；自觉遵守国家一次性塑料制品禁限使用；需有一定品牌沉淀，具备一定经营规模、市场知名度和美誉度等也是必需条件。
（记者 周洪）
本文来自“合肥在线”，版权归原网站所有，点击阅读原文。
本文地址: https://5ihefei.com/read-54239.html
免责声明：本文仅代表作者个人观点，与合肥生活网（本网）无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
本网站有部分内容均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表合肥生活网（本网）赞同其观点和对其真实性负责，若因作品内容、知识产权、版权和其他问题，请及时提供相关证明等材料并与我们联系，本网站将在规定时间内给予删除等相关处理.
