自制烤鱼的家常做法（正宗烤鱼的做法肉质鲜嫩好吃又简单）

朋友圈看到有人晒出自己做的鱼，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，我只看了一眼就被馋得不行。

有段时间没吃鱼了，干脆今天就做一道热乎乎的烤鱼好了。

以前都是去店里吃烤鱼，这次我决定自己在家做，简单方便，味道一点也不比外边差。

锅面我放了洋葱、豆芽、千张、藕、土豆、莴笋，食材丰富，超级诱人！

鱼肉外焦里嫩，肉质细腻又入味，配菜丰富超满足，热乎乎的一大锅，太爽了！

洋葱、豆芽、千张、藕
土豆、莴笋、草鱼

葱、姜、蒜、盐、胡椒粉
辣椒面、孜然粉、料酒
生抽、火锅底料、蚝油
红烧酱油、啤酒、干辣椒
青红辣椒、白芝麻、香菜

草鱼对半砍开，改一下花刀。

草鱼加上1勺胡椒粉、1勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺盐、葱段、姜片，抹匀腌制30分钟。

藕、土豆、莴笋切片，千张、洋葱切丝。

可以用平底锅来煎，小火慢慢煎到这种焦焦的质感，喜欢吃鱼骨都是酥的就煎得更久点。

葱姜蒜爆香，加1小块火锅底料炒香，再加1勺蚝油、1勺生抽、半勺红烧酱油、1听啤酒、1碗水煮开。

准备个大锅铺上准备好的蔬菜，再把煎好的鱼码上。

煮好的汤底淋上去，来一把青红椒、干辣椒、芝麻提香，最后淋上热油。

就是这么简单，味道一点都不比烤鱼店的差。